Агрофирма «Золотая балка» (Балаклава)

Как добраться, карта, координаты

GPS г.        44.527694,33.614884 (формат используется в онлайн-картах)
GPS г.м.    44°31.661', 33°36.893' (формат используется в навигаторах и геокешинге)
GPS г.м.с. 44°31'39.7", 33°36'53.58"

Виноделие в "Золотой балке" основано в 1889 под руководством Льва Сергеевича Голицына. Это один из старейших заводов по производству игристых вин. Виноградники расположены вблизи Балаклавы и Севастополя.

Агрофирма "Золотая балка" была создана после Великой Отечественной войны специалистами "Массандры" для массового ускоренного производства шампанского, "чтобы на каждом столе советского гражданина на Новый год могла стоять бутылка шампанского". Затем заводы разделились: "Массандра" специализируется на тихих винах, "Золотая Балка" — на игристых.

Местность, где растет виноград для этого завода, называют Украинской Шампанью, он использовался и заводом "Новый свет" для производства классического шампанского.

В "Золотой балке" шампанизация происходит не в бутылках, как при классическом способе, а в герметичных резервуарах под давлением. Считается, что такой способ позволяет сохранить аромат винограда и свежесть вина. Однако настоящее "шампанское" имеет более высокий статус, по сравнению с ускоренной технологией производства игристых вин, и если вы предпочитаете качество количеству — нужно съездить в Новый Свет.

Кроме игристых вин, на данном предприятии выпускаются столовые и крепкие вина, ординарные и марочные, которые имеют неплохое качество.

В Доме Виноградаря в Балаклаве проводятся дегустации игристых вин, рассказ длится 1 час 20 минут, за это время вам расскажут об истории завода, особенностях приготовления вина и дадут попробовать десять сортов вина.