Вино "Чёрный Доктор" Солнечной Долины

Вино марочное десертное сладкое красное "Чёрный Доктор Солнечной Долины" изготавливается из аборигенных сортов винограда — Эким Кара, Джеват Кара, Кефессия, которые сохранены и выращиваются поныне исключительно в почвенно-климатических условиях Солнечной долины.

Постер "Чёрного доктора"

Эти местные сорта винограда адаптировались к её каменистым почвам и знойному климату на протяжении тысяч лет. И не увенчалась успехом ещё ни одна попытка вырасить Эким Кара или Кефессию вне Солнечной Долины и получить из них тот самый настоящий "Чёрный Доктор". Ещё в 1 веке нашей эры земледелец Колумелла говорил: "Всякий район, всякий уголок его, обладает сортами винограда лишь ему свойственными... Перенесённые в другие районы сорта меняют там своё качество настолько, что иной раз их узнать нельзя.

Вопреки всему и благодаря энтузиазму специалистов "Солнечной Долины", сопряжённому с риском, "Чёрный Доктор" пережил тяжёлый период антиалкогольной кампании середины 80-х, когда уничтожались виноградники, и уникальные аборигенные сорта винограда, из которых он изготавливается, могли кануть в лесу. Но посадки сортов Эким-Кара, Джеват-Кара и Кафессии сохранены и сейчас занимают площадь 58,5 гектаров, что составляет 17% от всей площади виноградников "Солнечной Долины".

Чёрный Доктор Солнечной Долины в магазине завода. Стоимость в 2013 году 187 грн (748 р) за 0,75л.

Несмотря на свой солидный, почти 80-летний возраст, смену не одного поколения, предпочтений и вкусов, "Чёрный Доктор" любим и актуален. Кто вкусил его хоть раз, не сможет забыть никогда это благородное вино, его букет, благоухающий тонами шоколада и царьградской шелковицы, его нежнейшую маслянистую бархатистость во вкусе, оттенённом тонами чернослива, какао и молочных сливок.